 | | | BROWNIE GLUTENFRI| Ingredienser | Opskriftsmængde | Firmaopskrift |
|---|
| | | | | | BROWNIE (129307DK) | 2.500,00 | g | – | g | | Helæg | 190,00 | g | – | g | | Olie | 400,00 | g | – | g | | Vand | 475,00 | g | – | g | | | | | | | Evt. valnødder | 375,00 | g | – | g | | Total vægt | | | | |
|
Røretid
|
3 min.
|
|
Dejvægt
|
Opskriften passer til en kantplade 45 x 60 x 5 cm
|
|
Form
|
Kantplade. Deles i 8 x 10
|
|
Bagetemp.
|
Som normalt for skærekager (ca. 170 oC)
|
|
Bagetid
|
Ca. 17 - 19 min.
|
Efter endt røretid tilsættes evt. valnødder, og dejen fordeles i formene.
Når kagen efter bagning er afkølet overtrækkes den med ganach og stilles på køl til ganachen har sat sig. Derefter deles den i 8 x 10 og pyntes efter ønske.
Ganach (til en kantplade)
| Fløde |
250 g |
| Ægte mørk chokolade |
250 g |
Fløden bringes i kog. Den tages af varmen og hældes over chokoladen. Massen røres blank og er klar til brug.
| | |
 |
| | |
